Insalata di arance e finocchio

L'abbinamento frutta-verdura è ormai un must: ecco una ricetta freschissima per l'estate

Insalata di arance e finocchio

Per un pasto veloce ma saporito e originale basta davvero poco. Con queste temperature, poi, mettersi a cuocere dei cibi sembra proprio un’agonia: ecco perché la scelta dei pranzi estivi ricade molto spesso sulle insalate. Vi proponiamo la ricetta di una gustosa insalata di arance e finocchio.

Ingredienti:
- 3 arance
- 2 finocchi
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
- semi di girasole

Preparazione:
Prendete le arance e tagliate le estremità. Con il coltello tagliate la scorza, compresa la parte bianca, e affettate poi le arance a fettine sottili. Mettetele dunque da parte insieme al succo che avete ottenuto. Successivamente prendete i finocchi e tagliateli a fette. Potete tenere da parte le foglioline del gambo per decorare il piatto alla fine.
Impiattate sistemando i finocchi al centro del piatto attorniati dalle arance. Infine, al succo di arancia messo da parte in precedenza aggiungete l’olio di oliva, un pizzico di sale, uno di pepe e i semi di girasole. Condite dunque l’insalata e servite aggiungendo a vostro piacere i ciuffetti di finocchio o del prezzemolo tritato. Per arricchire il piatto, potete aggiungere anche qualche oliva nera.

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