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Chiacchiere Vegan

La ricetta per preparare uno dei dolci per eccellenza del Carnevale, ma in versione vegana!

Chiacchiere Vegan

Per festeggiare il finale di Carnevale gustando uno dei dolci tipici di questa festa, ma rivisitato in chiave cruelty-free e senza prodotti di origine animale, ecco una ricetta tutta da assaporare: le chiacchiere vegan!


Ingredienti:
- 300 gr di farina 0
- 50 gr di fecola di patate
- 60 gr di zucchero di canna o 20 gr di stevia
- 60 ml di olio extra vergine d’oliva
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 80 ml di grappa
- 50 ml di latte di riso
- olio per friggere q.b.

Iniziate la preparazione creando su un tagliere una fontana di farina, fecola, zucchero e lievito. Al centro versate l’olio, la grappa, l’estratto di vaniglia e metà quantità di latte (quindi 25 ml). Impastate gli ingredienti e aggiungete latte quando serve fino ad ottenere un impasto simile a quello della frolla; la presenza dello zucchero di canna lo renderà leggermente ruvido, ma non temete, riuscirete a preparare le vostre chiacchiere senza problemi. Dividete poi l’impasto in tre o quattro parti uguali e lavoratele separatamente con il matterello fino ad ottenere lo spessore desiderato. Aiutatevi poi con strumenti come rondelle dentate o lisce, o semplicemente un coltello, per dare la forma che più vi piace alle chiacchiere: quadrati o rettangoli tagliati al centro, trecce… Preparate dunque una padella con dell’olio per friggere bollente; friggete le chiacchiere avendo cura che non si attacchino e che si friggano in modo uniforme. Scolatele per bene prima con una schiumaiola o un colino e poi passatele su un piatto con della carta assorbente. Spostatele poi in un altro piatto o un vassoio e spolverate di zucchero a velo.

Festeggiamo insieme il Martedì Grasso gustando una ricetta adatta davvero a tutti!

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