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Arriva la prima guida turistica vegana

“Viaggia Vegan": la prima guida turistica vegana con 130 indirizzi in Italia

Arriva la prima guida turistica vegana

Buone notizie per i vegani in viaggio, che molto spesso non sanno dove andare a mangiare e dormire.

"Viaggia Vegan" è la prima guida italiana di turismo e ristorazione per il popolo vegano, e anche per chi non lo è, di Food Vibration Onlus (Del Gallo Editore) con la prefazione dello chef stellato Simone Salvini.

Non crediate che sia solo una guida ai ristoranti, in "Viaggia Vegan" si trovano anche proposte su dove andare a dormire e di intrattenimento coerenti con la scelta vegan, dai corsi di cucina e di preparazione di alimenti, alla visita di aziende agricole, mercati contadini, seminari, conferenze, molto focalizzata sui prodotti locali e a km zero.

La guida è stampata, naturalmente, su carta ecologica e con inchiostri vegetali e da spazio, sulle sue pagine, a oltre 130 attività: ristoranti, gastronomie, agriturismi, B&b, pasticcerie, che offrono alimentazione di qualità "100% Veg”, al massimo con alcune proposte vegetariane, con indicazioni utili come la percentuale di alimenti biologici utilizzata o di prodotti locali a Km zero.

Sin dalla prefazione è subito chiaro l'indirizzo editoriale.

Le linee guida sono "LOCAL" come localizzazione e sostenibilità interna; per sostenere l'idea che produzione, trattamento, distribuzione e consumo sostenibili siano integrati per promuovere la salute economica, ambientale e sociale di una specifica area.

ORGANIC perchè sia dato valore ai cibi Bio (con o senza certificazione), che sono in realtà quegli alimenti ottenuti e prodotti "come una volta", prima dell'intervento della chimica moderna.

VEG perchè agli autori della Guida gli animali piaccioni vivi, come amici e non morti come cibo, desiderando un mondo senza lo sfruttamento dei più deboli e una tavola senza carne, pesce e derivati animali.

ECO perchè la Guida sostiene l'idea di regolare la vita secondo assunti ecologisti nel quadro dello sviluppo sostenibile.

"Viaggia Vegan" si presenta con delle schede dedicate ad ogni attività segnalando la tipologia, l'indirizzo, tutti i riferimenti di contatto e orari, più una dettagliata scheda che presenta l'attività e tutte le sue caratteristiche e offerte.

E finalmente, da oggi, viaggiare vegano sarà di certo più semplice!

 

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