Caramelle per la gola fai da te

Per lenire i fastidi del mal di gola, ecco una ricetta per preparare delle strepitose caramelle!

Caramelle per la gola fai da te

I repentini cambiamenti del clima mettono a dura prova le nostre gole e i nostri nasi, molto sensibili ai malanni invernali... e così ci sembra di essere malaticci da novembre fino alla primavera! Per lenire i fastidi del mal di gola, ecco una ricetta per preparare delle strepitose caramelle!
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di miele
- 9 cucchiai di zucchero di canna o mezzo cucchiaio di stevia
- il succo e la scorza di un limone, non trattato e di agricoltura biologica
- 1 decotto abbastanza ristretto di: foglie di eucalipto in taglio tisana, scorza di limone, anice stellato sempre sempre in taglio tisana, stecche di cannella, radici di liquirizia
- qualche goccia di olio essenziale di menta piperita.
Preparazione:
Per il decotto, fate sobbollire per almeno 3 quarti d'ora gli ingredenti e filtratelo quando è ancora caldo spremendo bene le erbe, in maniera da non perdere nel residuo parte dei loro principi attivi.
Versate in un pentolino antiaderente lo zucchero e il succo di limone; fate sciogliere il composto facendo attenzione a non caramellare immediatamente lo zucchero. Aggiungete un po' per volta il vostro decotto (man mano che l'acqua della decozione evapora lasciandovi nel pentolino una soluzione sciropposa, aggiungete l'altra tazzina e così via sino a terminare tutto il decotto).
A questo punto aggiungete il miele e mescolate perchè venga amalgamato bene al vostro sciroppo. Tenete sul fuoco fino a quando il composto inizia a caramellarsi e indurirsi: spegnete quindi la fiamma e aggiungete l'olio essenziale di menta, rimescolate e travasate immediatamente il caramello in apposite formine (oppure, se non le avete, potete tranquillamente servirvi della vaschetta per il ghiaccio).
Lasciate intiepidire a temperatura ambiente e passate successivamente in freezer per almeno due ore. Trascorso questo tempo potete sformare le vostre caramelle su carta forno, battendo forte sul piano di lavoro in modo che fuoriescano senza rompersi.
Incartate dunque le caramelle in carta per gli alimenti e conservatele lontano dalla luce e da fonti di calore.
Una caramella al giorno aiuta a prevenire il bruciore di gola e in caso di necessità immediata sono un ottimo sostituto al normale sciroppo per le loro proprietà antisettiche e antibatteriche.

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